ترشی تره با گوشت(گوسفندی یا مرغ محلی ) غذای محلی استان گیلان. این خورش در مناطق مختلف استان گیلان متنوع است، یکسری با سبزی خالی و یکسری با تخم مرغ و حتی بدون حبوبات طبخ میکنند. ولی این مدل هم خیلی خوشمزه ست. کافیه یکبار امتحان کنین.
مواد لازم
ترشی تره با گوشت
۶
مواد اصلی
سبزی
(جعفری،گشنیز،برگ چغندر،اسفناج،نعنا،تره)
۵۰۰ گرم
لوبیا
خورشی
۱ لیوان
گوشت گوسفندی
یا مرغ محلی
به مقدار لازم
رب
۱ قاشق غذا خوری سرپر
آب نارنج
به مقدار لازم
پیاز
متوسط(رنده شده)
۱ عدد
سیر
رنده شده
۵-۶ حبه
آرد برنج
۱-۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی تره با گوشت
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
سبزی محلی ترشی تره (اسفناج، گشنیز، برگ چغندر ،جعفری،تره،نعنا) ساطوری شده رو داخل تابه تفت بدین تا آبش کشیده بشه سپس با روغن تفت بدین و کنار بذارین.
۲
بعد پیاز متوسط رنده شده رو با روغن تفت بدین. کمی تغییر رنگ داد چند حبه سیر ( ۵-۶ حبه) رنده کنین و به پیاز اضافه کنین.
۳
مرغ محلی ( اگه با گوشت گوسفندی بپزین واقعا طعمش بینظیر و خوشمزه تر میشه.) اضافه و سرخ کنین. ادویه بزنید
۴
سپس رب و لوبیا و سبزی رو به مواد اضافه کنید تفت بدین و داخل قابلمه بریزین و ۲ تا ۳ لیوان آب بریزین بذارین بپزه.
۵
این خورشت باید قشنگ جا بیفته و آبش کم بشه. آخرای پخت ۱ تا ۲ قاشق آرد برنج با کمی آب مخلوط کنین و داخل خورش بریزین تا غلیظ بشه. در آخر مقداری آب نارنج برای ترش مزه شدنش اضافه کنین.
نوووش جاااان.
تصاویر مراحل تهیه
ترشی تره با گوشت
عکس های مراحل تهیه ترشی تره با گوشت
سایر نکات
ترشی تره با گوشت
من کمی بهش روغن دنبه خونگی اضافه کردم. طعم و مزه ش بی نظیره.
بازم تاکید میکنم این خورش در مناطق مختلف استان گیلان دستور پختهای متنوعی دارد.
عکس و تصاویر ارسالی از ترشی تره با گوشت
نظرات طرز تهیه
ترشی تره با گوشت
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
باقالی پلو با گوشت
ترش شوربا یا آش ترش همدان
خورشت هویج با گوشت
خامه ترش
خورش داوود پاشا
خورش مرغ ترش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
